Acquisition du fonds de commerce et des murs commerciaux par Nicolas TERAN et Alexandra JOHN.
L’établissement emblématique de Saint-Malo « Les chiens du guet » change de propriétaire et devient la « Cantine du guet ».
Chaque projet de reprise de restaurant est une aventure unique, façonnée par un parcours entrepreneurial, des convictions fortes… et une rencontre déterminante avec un lieu. Sur la Côte d’Émeraude, certains établissements s’imposent comme une évidence tant leur emplacement, leur histoire et leur potentiel sont rares.
C’est dans ce contexte que Cap Transactions, spécialiste de la cession de fonds de commerce et de murs commerciaux, a accompagné Alexandra John et Nicolas Teran dans la reprise d’un restaurant emblématique situé à Saint-Malo, au pied des remparts, face à la plage de Bon Secours.
Une reprise de restaurant stratégique sur un emplacement premium
Nicolas Teran, restaurateur au parcours confirmé, a évolué au sein d’adresses reconnues telles que The Family à Paris ou encore Le Quai n°7 à Dinan. À la recherche d’un projet en adéquation avec ses valeurs et ses ambitions, son choix s’est porté naturellement sur Les Chiens du Guet, une adresse incontournable de la Côte d’Émeraude.
L’emplacement cochait toutes les cases : visibilité exceptionnelle, environnement patrimonial unique, flux touristique maîtrisé et potentiel de développement à long terme. Autant d’éléments déterminants dans une recherche de fonds de commerce de restaurant sur un secteur aussi convoité que Saint-Malo.
Acquisition des murs et du fonds de commerce : une approche globale
L’opération a porté sur l’acquisition conjointe des murs commerciaux et du fonds de commerce, un choix stratégique permettant aux repreneurs de sécuriser leur implantation et de se projeter durablement.
Le projet s’est également appuyé sur l’expertise de Finance & Courtage pour la structuration du financement, garantissant une reprise sécurisée en toute sérénité.
Une nouvelle page s’écrit : La Cantine du Guet
Cette reprise marque le début d’une nouvelle histoire pour l’établissement, désormais rebaptisé La Cantine du Guet. Une identité renouvelée, fidèle à l’âme du lieu, tournée vers une restauration authentique et qualitative, en parfaite cohérence avec les attentes locales et touristiques.
Cap Transactions, expert des projets de restauration sur la Côte d’Émeraude
Depuis plus de 20 ans, Cap Transactions accompagne les entrepreneurs, investisseurs et restaurateurs dans leurs projets de :
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cession et acquisition de fonds de commerce,
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vente et achat de murs commerciaux,
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recherche de restaurants à reprendre,
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implantation stratégique sur la Côte d’Émeraude et en Bretagne.
Notre approche repose sur la proximité terrain, la confidentialité et une parfaite maîtrise des enjeux économiques propres au secteur de la restauration.
Vous avez un projet de reprise de restaurant à Saint-Malo ou sur la Côte d’Émeraude ?
Parlez-en à David Vassard et Thomas Rioche, vos interlocuteurs dédiés, pour identifier la perle rare et sécuriser votre projet entrepreneurial.
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