UN NOUVEAU RESTAURANT RUE HOCHE À RENNES (35)
Mercredi midi, nous avons rencontré Mickael Lubrano-Lavadera, un des associés du nouveau restaurant « Mamma Vespa » situé rue Hoche à Rennes. Restaurant qui a ouvert il y a déjà un mois dans une ambiance de déco vintage et chinée.
![Pizzeria Mamma Vespa Restaurant](https://www.cap-transactions.com/app/uploads/2023/11/pizzeria-mamma-vespa-restaurant-600x800.jpg)
L’HISTOIRE D’UNE RENCONTRE AMICALE
Mickael, jeune papa d’origine italienne s’est lancé dans une nouvelle aventure au côté de son associé Denis Denoual qui possède déjà le restaurant « le 500 » sur les quais, une belle référence rennaise.
Mais revenons d’abord sur le parcours de Mickael. Après 10 ans au « Relais d’Alsace » – Rue de l’Alma en tant que serveur et barman, il passa un 1 an au « Comptoir Vénitien » des Longchamps en rajoutant à son CV la création de pizzas. Il passa ensuite un moment au bar de nuit « le Muséum » pour se rediriger en pizzeria durant 4 ans à « la Casa Pepe », où il devint totalement polyvalent. C’est d’ailleurs là, que Denis et Mickael se rencontrent.