LA BOUCHERIE DES PORCHES OUVRE UNE DEUXIÈME BOUTIQUE À TADEN (22)
Depuis le 2 novembre, La « Boucherie des Porches » a ouvert ses portes au 2 bis route de Ploubalay à Taden, en lieu et place de l’ancien atelier de peinture carrosserie du garage Ford voisin. Nous avons rencontré Emmanuel et Nathalie YRIS, les propriétaires, quelques semaines après l’ouverture de leur boucherie.
![Boucherie Des Porches Emmanuel Et Nathalie Yris](https://www.cap-transactions.com/app/uploads/2023/10/boucherie-des-porches-emmanuel-et-nathalie-yris-600x800.jpg)
L’HISTOIRE D’EMMANUEL
C’est à l’âge de 15 ans que commence à s’écrire l’histoire d’Emmanuel. Petit fils d’un boucher de campagne, voisin d’un boucher-charcutier-traiteur, Emmanuel a très vite su qu’il ferait de sa passion son métier.
Originaire de Champs-Géraux dans les Côtes d’Armor, Emmanuel débutera par un CAP traiteur en apprentissage à Evran chez Joël Revel, avant de s’y former en boucherie charcuterie puis d’effectuer un Brevet de Maîtrise.
Le costarmoricain déménagera ensuite sur la côte d’Émeraude pendant 8 ans. « J’ai eu le temps d’y faire mes armes dans le domaine de la boucherie, charcuterie, et du traiteur. Au bout de ces 8 années passées à Saint-Malo, j’avais envie de retourner sur ma terre d’origine pour y monter mon propre projet. Il faisait froid en Ille-Et-Vilaine, alors on est revenus s’installer dans les Côtes d’Armor » sourit-il.