Vous souhaitez acheter un restaurant en Ille-et-Vilaine ? Vous êtes à la recherche d’un établissement à reprendre à Rennes, Saint-Malo ou dans une autre commune du département ? Que vous envisagiez de reprendre un restaurant traditionnel, une crêperie, une pizzeria, ou un établissement de snacking, notre équipe vous accompagne dans la recherche du bien qui répondra le mieux à vos critères. Découvrez notre sélection d’offres de restaurants, brasseries et établissements de restauration à acheter en Ille-et-Vilaine, et concrétisez votre projet d’installation.
CAP Transactions est une agence spécialisée dans la cession de fonds de commerce de restaurant et de murs commerciaux en Bretagne. Depuis plus de 20 ans, notre expertise et notre expérience nous permettent d’accompagner les propriétaires de restaurants souhaitant vendre leur commerce, ainsi que les repreneurs à la recherche de leur future affaire. Nos chargés d’affaires estiment la valeur de votre du fonds de commerce, analyse sa rentabilité, et mettent en relation vendeur et repreneurs potentiels pour conclure sereinement l’opération.
Notre équipe spécialisée vous accompagne dans le choix d’un fonds de commerce adapté à votre recherche. Que vous souhaitiez acquérir un restaurant traditionnel, une crêperie bretonne, un établissement en bord de mer ou un restaurant de centre-ville, que ce soit à Rennes, Saint-Malo, Fougères, Vitré, Dinan ou Redon, nos chargés d’affaires s’adaptent à vos besoins et à vos envies pour vous trouver le bien qui vous correspond. Nous intervenons sur l’ensemble du département, de la métropole rennaise à la Côte d’Émeraude, en passant par les zones rurales et les villes moyennes.
Vous souhaitez investir et acquérir votre restaurant en Ille-et-Vilaine mais vous vous posez naturellement la question de savoir s’il s’agit d’un investissement rentable. Plusieurs paramètres sont bien évidemment à prendre en compte. Comme dans tous les commerces, la situation géographique est primordiale et les qualités du chef d’entreprise le sont tout autant.
L’Ille-et-Vilaine offre des opportunités variées selon les secteurs. La métropole rennaise garantit une activité régulière toute l’année grâce à son bassin de population important et son dynamisme économique. Le littoral, avec Saint-Malo, Dinard et Cancale, attire une clientèle touristique qui génère des chiffres d’affaires élevés en saison estivale. Les villes moyennes comme Fougères, Vitré ou Redon offrent quant à elles des opportunités d’acquisition à des prix plus accessibles, avec une clientèle locale fidèle.
La diversification de l’offre est également un facteur clé de réussite : vente à emporter, click & collect, privatisation pour événements, ou encore développement d’une activité traiteur peuvent maximiser la rentabilité de votre établissement.
Le prix d’un fonds de commerce de restaurant en Ille-et-Vilaine varie considérablement selon plusieurs critères : la localisation (centre-ville de Rennes ou Saint-Malo versus commune rurale), le type d’établissement (snacking, brasserie, restaurant gastronomique), le chiffre d’affaires réalisé, l’état général des équipements et le montant du loyer.
Pour une petite restauration ou un snacking, comptez entre 50 000 et 150 000 euros. Un restaurant traditionnel de format moyen se situe généralement entre 150 000 et 400 000 euros. Les établissements en bord de mer ou en centre-ville des zones touristiques comme Saint-Malo peuvent dépasser 500 000 euros. Vous aurez nécessairement besoin d’un apport personnel, généralement compris entre 30 et 40 % du prix d’acquisition pour sécuriser votre financement bancaire.
Acheter un restaurant à Rennes vous garantit une activité régulière sur 12 mois grâce au bassin de population important (plus de 450 000 habitants dans la métropole) et à la présence de nombreux étudiants et actifs. L’activité est stable, sans forte saisonnalité.
À l’inverse, acquérir un restaurant sur le littoral (Saint-Malo, Dinard, Cancale) vous expose à une forte saisonnalité. L’activité est concentrée sur la période estivale, d’avril à septembre, avec des chiffres d’affaires élevés mais une baisse significative en hiver. Ce modèle nécessite une excellente gestion de trésorerie et la capacité à gérer du personnel saisonnier. Les prix d’acquisition sont généralement plus élevés sur la côte en raison de l’attractivité touristique.
La licence IV (licence de plein exercice) est un atout majeur pour un restaurant. Elle autorise la vente de toutes les boissons alcoolisées pour consommation sur place, y compris les spiritueux. Depuis 2016, les licences IV ne peuvent plus être créées, ce qui en fait un actif rare et recherché.
Un restaurant avec licence IV bénéficie d’un ticket moyen supérieur grâce à la vente de vins, apéritifs et digestifs, qui représentent des marges importantes. L’absence de licence IV limite votre offre aux boissons non alcoolisées ou, avec une licence III, aux vins, bières et cidres jusqu’à 18 degrés. La présence d’une licence IV valorise le fonds de commerce de 20 à 40 % par rapport à un établissement sans licence.
Dans certaines villes moyennes et zones rurales d’Ille-et-Vilaine, il est tout à fait possible d’acquérir les murs du restaurant en plus du fonds de commerce. Cette option, plus rare à Rennes centre, est fréquente à Fougères, Vitré, Redon ou dans les communes périphériques.
Acheter les murs en plus du fonds présente plusieurs avantages : vous vous constituez un patrimoine immobilier, vous évitez les risques de hausse de loyer ou de non-renouvellement du bail, et vous sécurisez votre installation sur le long terme. Le montant de l’investissement est naturellement plus élevé, mais les banques financent généralement bien ce type de projet car l’immobilier constitue une garantie solide.
