Accompagnement à la reprise d’un fonds de commerce en restauration en Ille-et-Vilaine
Maxime BARRA et Laurana DE FARIO sont les deux nouveaux gérants de la Villa Arancia à Pleumeleuc
Accompagner les entrepreneurs dans la recherche et la reprise de leur premier restaurant fait partie intégrante de l’ADN de Cap Transactions.
Nos équipes ont récemment eu le plaisir d’accompagner Maxime Barra et Laurana De Faria dans la concrétisation de leur projet de reprise d’un fonds de commerce de restauration sur le bassin rennais.
Après une phase de recherche ciblée et une analyse approfondie du marché local, leur choix s’est porté sur la Villa Arancia, une pizzeria traditionnelle idéalement située à Pleumeleuc, au cœur d’une zone dynamique et passante. L’établissement séduit par son cadre chaleureux, sa visibilité et son fort potentiel de développement, autant d’atouts clés pour une première installation réussie.
Le nom de l’enseigne est conservé, avec une ambition clairement affirmée :
- une exigence renforcée sur la qualité des matières premières, issues de producteurs locaux et italiens
- une attention particulière portée à l’accueil et au service en salle
- la volonté d’offrir à chaque client une expérience conviviale et authentique.
Cette opération a été menée avec l’accompagnement de Mathieu Boucher, chargé d’affaires spécialisé en fonds de commerce de restauration, qui a su sécuriser chaque étape du projet, de la recherche du restaurant jusqu’à la finalisation de la reprise.
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